为什么有些木门、木地板、木制家具等木制品销售出去以后会出现开裂、变形等质量问题呢？
显然，这些问题和木材的含水率紧密相连的。
什么是含水率？
木材中的水分含量多少通常用含水率或含水量 （Moisture content，简称MC）来表示，即用木材中水分的质量与木材质量之比的百分数的方式表示。含水率（质量含水率）moisture content：规定条件下测得的纺织材料中水分的重量占纤维湿重的百分数，不同于回潮率。
简单地说就是：含水率=（湿重-土粒重）/湿重×100%
回潮率=（湿重-干重）/干重×100%
掌握木材含水率的重要性
对于高素质的采购木制品的部门，随着专业知识的不断增长，也越来越多地注重木制品的含水率指标。过去国外的采购商就很注重这一指标，许多做出口产品和半成品的木业厂家对此深有体会。
一般而言，木制品制作完成后，造型、材质都不会再改变，此时决定木制品内在质量的关键因素主要就是木材含水率和干燥应力。
方料烘烤比板料烘烤难度大，因为料大，内部湿度难控制稍微掌握不好就会出现大面积干裂、变形以及曲翘的问题。
木材干燥，应该干燥到什么程度呢？
方料烘烤比板料烘烤难度大，因为料大，内部湿度难控制稍微掌握不好就会出现大面积干裂、变形以及曲翘的问题。东方宝鼎为了保证红木材料稳定性，烘干期近一个月。
木材置于一定的环境下，在足够长的时间后，其含水量会趋于一个平衡值，称为该环境的平衡含水率EMC。当木材含水率高于环境的平衡含水率时，木材会排湿收缩，反之会吸湿膨胀。例如，广州地区年平均含水率为15.1%，北京地区却为11.4%。干燥到11%的木材用于北京是合适的，可用于广州将会吸湿膨胀，产生变形。所以说，木材干燥要适当，并非越干越好。不同地区，不同用途，对木材含水率的要求也是不一样的。
木材平衡含水率：
木材在一定的空气状态下，最后达到的吸湿稳定含水率或解吸稳定含水率，叫做木材的平衡含水率(木材水分稳定状态)。
我国主要城市木材平衡含水率年平均值：
含水率实验室测量的方法：
测量木材含水率的方法有烘干法、电测法、干馏法、滴定法和除湿法，在木材加工领域里，通常采用烘干法。
烘干法：烘干法就是将木材的含水率试片烘至全干来测其含水率的方法。首先在被测的木材中锯取一片顺纹厚度为10-12mm的有代表性的含水率试片。所谓代表性就是这块试片的干湿程度与整块木材相一致，并没有夹皮、节疤、腐朽、虫蛀等缺陷。一般应在距离锯材端头250-300mm处截取。将含水率试片刮净毛刺和锯屑后，应立即在精确度为0.01g,量程不小于200g的天平上称其重量，将该重量记为G，然后将试片放入温度为103±2℃的恒温箱中烘6h左右，再取出称重，并做记录，让后再放回烘箱中继续烘干。随后每隔2h称重一次，知道最后两次称量的重量不变，就是绝干重，记为Go。这样就可按下式计算出含水率：W=(G-Go)/Go×100%
由于薄试片暴露在空气中其水分容易发生变化，因此，测量时要注意截取试片后或取出烘箱后应立即称重，如不能立即称重，须立刻用塑料袋包装，防止水分蒸发。用烘干法测量木材含水率准确可靠，而且不受含水率范围的限制。但测量时需要截取试样，破坏木材，并需要一定的时间。烘干法是测量木材含水率的基本方法，也是最常用的方法。上式表示的是绝对含水率，也是在木材加工上通常所说的木材含水率。
